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Don Papa Baroko - Rhum L'Incognito

L'Incognito - Vins étonnants

Don Papa Baroko - Rhum

50.00€


Domaine:Don Papa

Année:2018

Couleur:Spiritueux (115)


Cépages

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Détails

Robe acajou reflets bronze, nez ouvert et fruité de fruits frais (de pamplemousse, de poires blanches, notes de sucre d'orge) et de vanille, bon équilibre avec un coté chaleureux, de la fraicheur, des notes de zestes de citron, de mélasse, puis de sucre vanillé. Belle allonge assez fraiche arômatiquement qui compense le coté alcooleux. L'alcool, assez brutal, a du mal à se fondre mais le fruit et la typicité sont bien signés.

Don Papa Baroko est fabriqué sur l’île de Negros, Philippines.
Il est distillé et ensuite vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain. Notre Master Blender sélectionne ensuite les fûts les plus expressifs à la recherche, de ceux qui révèlent le plus fortement les notes de vanille et de fruits.
A cet assemblage s’ajoute un petit peu de canne à sucre locale pour des saveurs gourmandes. Il est ensuite filtré à froid et mis en bouteille à 40°.